来切我鸭ASMR切片
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类型:策略塔防 大小:68.9MB 更新:2024-05-07
来切我鸭ASMR切片目录
谁知道卤料里面都要放些什么?
啤酒鸭的做法?
谁知道卤料里面都要放些什么?
中药卤料配方
八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个
调制 1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。
3锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。
啤酒鸭的做法?
我做过的~
自己亲身实践过的哦~
鸭子一只,弄点酸菜,然后姜什么的调料准备好,开始烧,烧到鸭子水气差不多干的时候,可以放啤酒了~
放一瓶啤酒大火15分钟,10分钟小火就行了咯~
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